¿Qué comida debo probar en Argentina?

¿Hay platos locales que debería probar en Argentina?
¿Cuál es el horario habitual de las comidas?
¿Alguna precaución con la comida o la bebida?

Argentina es famosa por sus ricas tradiciones culinarias, muy influidas por las influencias europeas, sobre todo de España e Italia, junto con las tradiciones indígenas. He aquí algunos platos y costumbres gastronómicas emblemáticos de Argentina que debería tener en cuenta durante su visita:
Platos locales para probar:
1. Asado:
- La quintaesencia del asado argentino, con varios cortes de carne como costillas de ternera, chorizos y morcilla, todo asado a la perfección en una parrilla.
2. Empanadas:
- Son pasteles salados rellenos de carne, queso, maíz u otros ingredientes, y cada región tiene su propia variación.
3. Milanesa:
- Chuleta de carne empanada y frita parecida a la cotoletta italiana o al schnitzel alemán.
4. Dulce de Leche:
- Dulce de caramelo para untar que se utiliza en muchos postres, como pasteles, tortitas o helados.
5. Alfajores:
- Se trata de galletas de mantequilla con un sándwich de dulce de leche o mermelada y, a menudo, cubiertas de chocolate.
6. Mate:
- Bebida tradicional a base de hojas de yerba mate, que se consume con una pajita de metal de una calabaza hueca compartida.
7. Vino Malbec:
- Argentina es famosa por sus vinos Malbec, especialmente los de la región de Mendoza.
8. Chimichurri:
- Salsa de hierbas, ajo, vinagre y aceite que acompaña carnes y choripanes.
Horario de comidas:
- Desayuno: Ligero y normalmente incluye café o té con medialunas (croissants) o tostadas.
- Almuerzo: La comida principal del día, que se toma de 13:00 a 15:00.
- Cena: Los argentinos cenan tarde, a menudo alrededor de las 21:00 o incluso más tarde, especialmente los fines de semana.
Precauciones con alimentos y bebidas:
- Agua del grifo: En Buenos Aires y las grandes ciudades, el agua del grifo suele ser potable. Sin embargo, si se tiene un estómago sensible, puede ser prudente beber agua embotellada, y es aconsejable en algunas zonas rurales.
- Seguridad alimentaria: Al igual que cuando viaja a cualquier parte, observe las normas básicas de seguridad alimentaria. Coma en establecimientos concurridos con gran rotación de alimentos frescos y tenga cuidado con la comida callejera.
- Hielo: En los bares y restaurantes de confianza, el hielo suele estar hecho con agua purificada, pero si le preocupa, puede pedir sus bebidas sin él.
Consejos adicionales:
- Carne argentina: Argentina es famosa por su carne de vacuno de alta calidad, por lo que visitar un asador local, conocido como parrilla, es muy recomendable.
- Especialidades regionales: Las distintas regiones tienen sus especialidades, como el cordero patagónico o el pescado de río como el surubí en la región de Mesopotamia.
- Opciones vegetarianas: Aunque Argentina es un país amante de la carne, las ciudades más grandes y las zonas turísticas ofrecen opciones vegetarianas y veganas.
La cocina argentina es un reflejo del variado patrimonio cultural del país, y explorar sus sabores forma parte integral de la experiencia del viaje. Disfrute de las abundantes comidas y no olvide complementarlas con un vino local para un completo deleite gastronómico.
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